Les super-pouvoirs de l’intestin

L’intestin joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre santé. France 5 a décidé de mener son enquête cet organe au rôle ô combien essentiel.
À travers le documentaire santé “Les super-pouvoirs de l’intestin” découvrez la place importante de cet organe qui participe à notre digestion, mais qui a aussi d’autres fonctionnalités au sein de notre corps.

Accros aux médicaments

L’industrie pharmaceutique tire d’énormes bénéfices des traitements des troubles mentaux qui sont souvent prescrits dès le plus jeune âge. RT a rencontré ces Américains qui mènent une bataille contre la dépendance aux médicaments.

Fed Up: un documentaire sur les mensonges de l’industrie alimentaire

Fed Up est un documentaire américain qui révèle une prise de conscience jamais atteinte jusqu’ici à propos de l’industrie alimentaire. La réalisatrice Stephanie Soechtig et la journaliste télé Katie Couric veulent comprendre pourquoi, en dépit de l’attention des médias, de la fascination des gens pour l’apparence et des politiques mises en place par le gouvernement pour lutter contre l’obésité celle ci ne cesse de croître.

Laurie David, productrice : “C’est la première génération de gamins dont l’espérance de vie sera plus courte que celle de leurs parents. Et c’est absolument scandaleux et inacceptable. Et nous avons vraiment voulu avoir des réponses et je pense que nous en avons trouvées dans Fed Up. Je pense que cela va surprendre certains.”

Le film suit un groupe de gamins pendant deux ans alors qu’ils font des efforts et des régimes pour être en meilleure santé.

Katie Couric : “Il y a eu une alliance malsaine entre l’industrie alimentaire et le gouvernement parce que je pense qu’en fin de compte cette alliance l’emporte à de nombreuses occasions comme nous pouvons le voir dans le film. Chaque fois que le gouvernement essaye de faire quelque chose, l’industrie alimentaire contourne le problème et avec tous ses dollars arrive à le faire changer d’avis.

Conclusion nous avons un marché particulièrement malsain et pire, je pense que les gens sont trompés sur ce qui est sain et qui ne l’est pas.”

L’obésité devient ainsi un problème de santé publique. Elle est en pleine explosion dans les pays développés mais aussi dans les pays en voie de développement.

Allo, j'ai faim ! Repas à domicile

Menus concoctés par des chefs, petits plats «maison» à domicile pour parents surmenés, pizzas industrielles produites et livrées à la chaîne, recettes spéciales : se faire livrer un repas ou un en-cas est devenu banal. Le temps consacré au déjeuner et au dîner diminue : 33 minutes pour le déjeuner, le plus souvent au bureau,et 38 minutes pour le dîner. Avec pour corollaire l'essor du «prêt à manger». Les offres se multiplient. Mais quelles sont les recettes des professionnels de la livraison de repas pour tenir leurs engagements de qualité et de rapidité ? Qui sont les leaders et les plus innovants ? Petits artisans aux abois, livreurs exploités, qui paie les pots cassés du «toujours plus vite, toujours moins cher» ? Comment ce nouveau business est-il encadré par la loi ? Enquête.

Nous raconte-t-on des salades ?

César, Cobb, niçoise, Thai... Quand le soleil est de retour, nous ne jurons plus que par les salades, avec l’espoir de retrouver la ligne après l’hiver, mais aussi parce que nous sommes persuadés que leur verdure est bonne pour la santé et l’équilibre alimentaire en général. Le marché de la salade industrielle est d'ailleurs en croissance continue ces dernières années, avec 700 millions d'euros de chiffre d'affaires l'année dernière, plus que les sandwichs ! Mais avons-nous raison de faire confiance aux salades composées ? Fraîcheur, pesticides, calories : sont-elles vraiment le plat diététique que l'on imagine ? Enquête en France, chez les géants de l'industrie agroalimentaire en Belgique et aux Pays-Bas et dans les serres espagnoles.

Du végétal pour notre alimentation

Le végétal est l’une des grandes révolutions dans l’alimentation mais peut-il tout remplacer ?
Découvrez notre enquête sur les alternatives aux viandes et aux produits laitiers ainsi qu’un reportage sur les incroyables pouvoirs des algues.

Mon potager à tout prix

Aujourd'hui, posséder son propre potager est devenu le symbole d'un retour à la nature. Derrière cette nouvelle mode se cachent une réhabilitation de la détente et un engouement pour les produits naturels comestibles. Ces jardins ne servent pas uniquement à «faire joli», l'intérêt est surtout de pouvoir consommer ses propres tomates ou carottes, des légumes qui ont le goût de ceux d'antan. Ce concept du potager citadin fait de plus en plus d'adeptes. La France découvre ses délices : écoles, crèches, cliniques et grandes entreprises se convertissent. Même dans les grandes villes, cultiver son jardin devient possible. New York, par exemple, met à profit ses 3500 hectares de toits plats pour développer une agriculture urbaine.

SEL : Alerte dans nos assiettes

Avec du sel, on nous ferait avaler n'importe quoi. Notre consommation de sel est aujourd'hui bien supérieure aux besoins de notre corps et met notre santé en danger. Alors faut-il bannir la salière ?

Epigénétique Nous sommes ce que nous mangeons !

Pourquoi deux vrais jumeaux ne sont-ils pas sujets aux mêmes maladies ?
Selon les chercheurs, de nombreux facteurs influent sur notre organisme, et en premier lieu, l'alimentation : celle-ci aurait une influence directe sur nos gènes et ceux de nos descendants. La question de savoir dans quelle mesure nous sommes préprogrammés ou façonnés par l'environnement continue à susciter des controverses. Le domaine de l'épigénétique est apparu pour combler la brèche entre l'inné et l'acquis. La définition la plus courante de l'épigénétique est « l'étude des changements héréditaires dans la fonction des gènes, ayant lieu sans altération de la séquence ADN ». En d'autres termes, si la génétique cherche à établir la relation entre les gènes et l'hérédité, l'épigénétique étudie comment l'environnement interagit avec les gènes pour modifier la façon dont ils s'expriment.

Les superaliments

Acaï, maca, spiruline, acerola. Ces aliments ne vous disent rien et pourtant vous les avez peut-être déjà eus dans votre assiette. Importés du monde entier, ces « superaliments » débarquent dans les rayons de nos supermarchés et sur les cartes des restaurants. Ils sont censés nous protéger du cancer et ralentir notre vieillissement. Parmi les adeptes de ces racines, baies et autres graines : Joelma et Jean-François. Ce couple surfe sur la tendance avec un restaurant végétalien à Paris et un site de vente sur internet. Nous l’avons suivi dans leur quête de superaliments en forêt amazonienne.

INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE : BUSINESS SANTÉ

Pourquoi le jambon est-il rose ? Pourquoi a-t-il la réputation d'être bon pour les enfants ? Elise Lucet révèle les recettes inavouables des géants de l'agroalimentaire. De la Bretagne au Danemark en passant par la Californie et le Wisconsin, pendant un an, une équipe a avalé les kilomètres, en avion, en voiture et en caddy pour déterminer comment ces mastodontes de l'assiette pèsent sur les décisions de santé publique, à leur avantage. Elise Lucet prolonge l'enquête avec des experts et des responsables politiques.

Du poisson pas si bon, enquête sur une filière opaque

A l’heure où la filière industrielle de la viande est secouée par de nombreux scandales, le poisson traverse à son tour des zones de turbulences. Un récent rapport de la Répression des fraudes révèle que dans un cas sur trois, en France, les étiquettes seraient mensongères. Des rayons des hypermarchés aux élevages en Espagne, des étals des marchés aux grossistes de Rungis, des bateaux de pêche en Bretagne jusqu’aux usines de poissons panés de Pologne, ce documentaire propose une enquête sur un marché qui n’aime guère la transparence.

Slowfood : le bonheur est dans nos assiettes

Pour se sentir mieux, pour lutter contre la maltraitance animale dans les abattoirs ou les élevages ou par peur des nombreux scandales sanitaires, plus de la moitié des Français disent consommer moins de viande. On compterait plus de 2 millions de végétariens en France, 3 % de la population. Si on y ajoute les flexitariens, ceux qui alternent semaine avec viande et semaine sans, les professionnels estiment que le marché pourrait toucher 5 millions de Français. Ce business de plus en plus important intéresse les grandes enseignes et les industriels de l’agroalimentaire. L’offre s’étoffe et chaque jour, on invente de nouveaux plats pour satisfaire cette nouvelle demande. D’autres Français ont même fait de ce régime alimentaire un mode de vie à part entière. Ils sont devenus végétaliens ou véganes, c’est-à-dire qu’ils éliminent de leur alimentation tout ce qui est d’origine animale : les œufs, le lait, le miel. Pour quelles raisons ? Comment vivent-t-ils ? Est-ce dangereux ou bénéfique pour la santé ?

La viande industrielle : que mangez-vous vraiment ?

La viande : la globalisation à quel prix ?"
Ce reportage porte sur le scandale alimentaire de la viande industrielle qui vous est vendu dans les plats préparés, dans les fast food, etc.
Il est urgent de changer nos habitudes de consommation.

Manger sain, oui mais à quel prix ?

Sans gluten, sans sucre, sans additifs, sans sel ajouté... Dans les rayons de nos supermarchés, impossible de faire un pas aujourd’hui sans tomber sur des produits garantis « sans quelque chose ». Les ventes du sans gluten, par exemple, pour faire comme les stars ou les sportifs professionnels ont bondi de 42% l’année dernière. Ces produits sont censés être meilleurs pour la santé, « on peut les manger en toute sécurité, les yeux fermés». Mais sont-ils aussi «safe» qu’ils le disent? Comment sont fabriqués ces nouveaux aliments qui envahissent nos vies ? Régime miracle ou miracle économique quand on sait que les industriels en profitent pour nous les vendre 20 à 50% plus chers ?

La santé à tout prix

Une bonne paire de lunettes aujourd’hui, coûte 400 euros. Pour une prothèse, c’est entre 600 et 1000 euros...Face à ces prix exorbitants, des PME françaises, grâce aux nouvelles technologies, réussissent à baisser les prix de façon vertigineuse. Elles misent tout sur la rapidité d’exécution. 3 heures pour prendre l’empreinte d’une dent et la remplacer là ou un dentiste aurait besoin 3 semaines... des lunettes aussi, en 10 min et pour 10 euros.
Santé plus rapide et souvent moins chère, la promesse est belle mais est-elle vraiment tenue ? Et qu’en est-t-il de la qualité ?

Fluor, un ami qui vous veut du mal

Longtemps, il a été prescrit aux jeunes enfants à titre préventif pour lutter contre les caries ; pourtant, à doses élevées, le fluor est mauvais pour la santé.

En 2010, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé le fluor parmi les dix produits chimiques qui posent un problème majeur de santé publique. Des études montrent qu'il s’avère toxique dès 1 mg par jour pour les enfants et 4 milligrammes pour les adultes. A très forte dose, il entraîne des problèmes osseux chez les adultes ou des retards neurologiques chez les gamins. Plus inquiétant encore, le fluor se dissimule aussi dans nos poêles, nos vêtements ou nos boîtes à pizza, sous forme de composants perfluorés. Enquête en France, aux Etats-Unis, aux îles Féroé, en Allemagne et en Angleterre.

Perturbateurs endocriniens : ils sont partout !

On les trouve dans la plupart des objets du quotidien. Ces polluants chimiques pourraient provoquer de graves problèmes de santé.
Du triclosan dans le dentifrice, de la benzophénone dans le fond de teint et du parabène dans le rouge à lèvres. Trois perturbateurs endocriniens parmi d’autres. Avec leurs noms barbares, ces produits chimiques troublent notre système hormonal, en particulier celui des tout-petits. Et on les trouve dans presque tous les produits de consommation, même en très petite quantité. Il y en a plus de 800 : dans l’aspirateur, les peintures ou les jouets, aucune pièce de la maison et aucun membre de la famille n’est épargné.
Personne n'est à l'abri. On peut, sans le savoir, les ingérer ou les respirer et certains passent même à travers la peau. Ils sont soupçonnés de provoquer des problèmes d’infertilité et des malformations congénitales.

Malbouffe sans frontières

Depuis une quinzaine d’années, les campagnes de prévention se multiplient pour alerter sur les risques de la « malbouffe ». En France, une loi votée en 2004 encadre désormais le marketing alimentaire, interdit auprès des plus jeunes. Sous la pression des pouvoirs publics, les industriels ont accepté de réduire les taux de sucre, de graisses saturées et de sel dans leurs produits. Ce qui ne les empêche pourtant pas de cibler de nouveaux consommateurs sur Internet, où la publicité est nettement moins contrôlée. Enquête au Brésil, en Inde et en France.

MÉDECINES D'AILLEURS

A La Réunion, les tizanèrs, ces herboristes guérisseurs, incarnent une médecine nourrie d'un lien à la nature.
Isolée dans l'Océan Indien, La Réunion s'est peuplée d'une population multiethnique, venus de Madagascar, d'Afrique de l'Est, d'Europe, d'Inde ou de Chine. Bernard Fontanille se rend sur ce bout de territoire français à la rencontre des "tizanèrs" de l'île. Ces herboristes guérisseurs incarnent une médecine créole nourrie d'un lien omniprésent à la terre et à la nature.